香辛料類 からし 練りマスタード と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 4 | 61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 34.3 | -30 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 36.7 | -31.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 24.7 | -14.2 | g | | コレステロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 25.7 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 7.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 6.8 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 13.9 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 28.5 | -15.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 5.1 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1200 | 1 | 1199 | mg | | カリウム | 170 | 2000 | -1830 | mg | | カルシウム | 71 | 190 | -119 | mg | | マグネシウム | 60 | 260 | -200 | mg | | リン | 140 | 660 | -520 | mg | | 鉄 | 1.8 | 8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.12 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.75 | -2.34 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 70 | 5 | 65 | μg | | クロム | 4 | 12 | -8 | μg | | モリブデン | 15 | 380 | -365 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 54 | 3 | 51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 4 | 50 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 11 | -6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 8.6 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 27 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.52 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 220 | -206 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.01 | -0.74 | mg | | ビオチン | 25 | 31 | -6 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |