香辛料類 からし 練りマスタード と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 11.7 | 54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 31 | -26.7 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 33 | -28.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 19.9 | -9.4 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 21.7 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 7 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 6.6 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 16.7 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 28.8 | -15.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 4.8 | -1 | g | | ナトリウム | 1200 | 1 | 1199 | mg | | カリウム | 170 | 1800 | -1630 | mg | | カルシウム | 71 | 230 | -159 | mg | | マグネシウム | 60 | 230 | -170 | mg | | リン | 140 | 480 | -340 | mg | | 鉄 | 1.8 | 8.6 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.97 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 70 | 28 | 42 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 15 | 300 | -285 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 54 | 7 | 47 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 7 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 15 | -10.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 5.6 | -5.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 34 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.88 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 10 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 220 | -206 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.49 | -1.22 | mg | | ビオチン | 25 | 34 | -9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |