香辛料類 からし 練りマスタード とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードとえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 13.4 | 52.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 17.8 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 21.7 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 1.5 | 9 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 2.3 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 42.7 | -33.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 38.9 | -30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 47.8 | -32.2 | g | | 食物繊維総量 | | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 60.4 | -47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 2.2 | 1.6 | g | | ナトリウム | 1200 | 1 | 1199 | mg | | カリウム | 170 | 870 | -700 | mg | | カルシウム | 71 | 65 | 6 | mg | | マグネシウム | 60 | 120 | -60 | mg | | リン | 140 | 360 | -220 | mg | | 鉄 | 1.8 | 5 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 70 | 11 | 59 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 15 | 280 | -265 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 54 | 89 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 92 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 8 | -4 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 6.7 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 16 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.72 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5.8 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 24 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.74 | -1.47 | mg | | ビオチン | 25 | 16 | 9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |