香辛料類 からし 練りマスタード と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードと調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 74.4 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 6.4 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 8.1 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | | 10.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | Tr | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 1.3 | 7.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 1.3 | 7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 10 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 9 | 4.1 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 3.8 | 8.5 | -4.7 | g | | ナトリウム | 1200 | 3300 | -2100 | mg | | カリウム | 170 | 260 | -90 | mg | | カルシウム | 71 | 31 | 40 | mg | | マグネシウム | 60 | 74 | -14 | mg | | リン | 140 | 170 | -30 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | マンガン | 0.41 | 1.17 | -0.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 70 | 10 | 60 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 84 | -69 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 54 | | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | | 54 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | | 4 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 57 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.46 | -0.19 | mg | | ビオチン | 25 | 11 | 14 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 8.3 | -5.3 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |