香辛料類 からし 練りマスタード と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 12.7 | 53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 8.9 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 11 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 5.5 | 5 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 6 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 42.3 | -33.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 38.5 | -29.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 69.2 | -53.6 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 66.6 | -53.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 3.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1200 | 65 | 1135 | mg | | カリウム | 170 | 1300 | -1130 | mg | | カルシウム | 71 | 410 | -339 | mg | | マグネシウム | 60 | 150 | -90 | mg | | リン | 140 | 160 | -20 | mg | | 鉄 | 1.8 | 20 | -18.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.41 | 6.34 | -5.93 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 70 | 5 | 65 | μg | | クロム | 4 | 30 | -26 | μg | | モリブデン | 15 | 14 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 54 | 170 | -116 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 180 | -126 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 15 | -11 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 0 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | | 0.27 | mg | | ビオチン | 25 | 20 | 5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |