香辛料類 からし 練りマスタード と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 2.8 | 62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 19.1 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 24.5 | -19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 2.9 | 7.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 4.7 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | | 8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 8.4 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 47.7 | -34.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1200 | 3 | 1197 | mg | | カリウム | 170 | 2200 | -2030 | mg | | カルシウム | 71 | 450 | -379 | mg | | マグネシウム | 60 | 200 | -140 | mg | | リン | 140 | 290 | -150 | mg | | 鉄 | 1.8 | 20 | -18.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | マンガン | 0.41 | 55 | -54.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 70 | 3 | 67 | μg | | クロム | 4 | 8 | -4 | μg | | モリブデン | 15 | 1 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 54 | | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 13000 | -12946 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1100 | -1096 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 65 | -63.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 7.5 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 1400 | -1394 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.36 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.43 | -1.39 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.1 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 1300 | -1286 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 3.1 | -2.83 | mg | | ビオチン | 25 | 52 | -27 | μg | | ビタミンC | Tr | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |