香辛料類 からし 練りマスタード と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードと茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 5 | 60.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 23.1 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 29.6 | -24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 3.3 | 7.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 5.3 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 1.6 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 1.5 | 7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 9.5 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | | 38.5 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 39.5 | -26.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 7.4 | -3.6 | g | | ナトリウム | 1200 | 6 | 1194 | mg | | カリウム | 170 | 2700 | -2530 | mg | | カルシウム | 71 | 420 | -349 | mg | | マグネシウム | 60 | 230 | -170 | mg | | リン | 140 | 350 | -210 | mg | | 鉄 | 1.8 | 17 | -15.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6.3 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 70 | | 70 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 54 | | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 29000 | -28946 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2400 | -2396 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 28 | -26.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 0 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 2900 | -2894 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.6 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.35 | -1.31 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 1200 | -1186 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 3.7 | -3.43 | mg | | ビオチン | 25 | | 25 | μg | | ビタミンC | Tr | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |