香辛料類 からし 練りマスタード と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードと茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 3.1 | 62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 22.7 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 29.1 | -24.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | | 10.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 4.1 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | | 8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 6.4 | 9.2 | g | | 食物繊維総量 | | 43.9 | -43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 43.9 | -30.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 6.3 | -2.5 | g | | ナトリウム | 1200 | 11 | 1189 | mg | | カリウム | 170 | 2800 | -2630 | mg | | カルシウム | 71 | 390 | -319 | mg | | マグネシウム | 60 | 210 | -150 | mg | | リン | 140 | 410 | -270 | mg | | 鉄 | 1.8 | 10 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.84 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.41 | 71 | -70.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 70 | | 70 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 54 | | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 21000 | -20946 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1800 | -1796 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 16 | -14.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 1.5 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 4000 | -3994 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.16 | -1.12 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.69 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 1000 | -986 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 4.1 | -3.83 | mg | | ビオチン | 25 | | 25 | μg | | ビタミンC | Tr | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |