香辛料類 からし 練りマスタード と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 49.6 | 16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 13.8 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 16.5 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 28.2 | -17.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 10.6 | 34.3 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 0.2 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 0.2 | 8.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 4.2 | 11.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 0.2 | 12.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.7 | 2.1 | g | | ナトリウム | 1200 | 53 | 1147 | mg | | カリウム | 170 | 100 | 70 | mg | | カルシウム | 71 | 140 | -69 | mg | | マグネシウム | 60 | 11 | 49 | mg | | リン | 140 | 540 | -400 | mg | | 鉄 | 1.8 | 4.8 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.08 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | 110 | -110 | μg | | セレン | 70 | 47 | 23 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 15 | 12 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 54 | 2 | 52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 24 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 690 | -686 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 1.6 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 39 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 150 | -136 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 3.6 | -3.33 | mg | | ビオチン | 25 | 65 | -40 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |