香辛料類 からし 練りマスタード とそば そば 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードとそば そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | そば そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 33 | 32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 8.2 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 9.8 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 1.7 | 8.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 1.9 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 56.4 | -47.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 51.3 | -42.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 50.3 | -34.7 | g | | 食物繊維総量 | | 6 | -6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 54.5 | -41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.8 | 3 | g | | ナトリウム | 1200 | 1 | 1199 | mg | | カリウム | 170 | 160 | 10 | mg | | カルシウム | 71 | 18 | 53 | mg | | マグネシウム | 60 | 65 | -5 | mg | | リン | 140 | 170 | -30 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.86 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 70 | 24 | 46 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 25 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 54 | | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 0 | 54 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 1.9 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3.4 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5.4 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 19 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.09 | -0.82 | mg | | ビオチン | 25 | 5.5 | 19.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |