香辛料類 からし 練りマスタード と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 57.6 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 24.9 | -20.6 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 29.6 | -24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 4.5 | 6 | g | | コレステロール | (Tr) | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 10.6 | 7.7 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 2.9 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 2.9 | 6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 10.3 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 2.6 | 10.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.8 | 2.5 | 1.3 | g | | ナトリウム | 1200 | 690 | 510 | mg | | カリウム | 170 | 280 | -110 | mg | | カルシウム | 71 | 8 | 63 | mg | | マグネシウム | 60 | 24 | 36 | mg | | リン | 140 | 380 | -240 | mg | | 鉄 | 1.8 | 20 | -18.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 8.7 | -7.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.3 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 70 | 81 | -11 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 15 | 190 | -175 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 54 | | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 0 | 54 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 17000 | -16996 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 0 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 5.17 | -5.13 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 18 | -16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 26 | -24.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.66 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 14 | 310 | -296 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 7.28 | -7.01 | mg | | ビオチン | 25 | 130 | -105 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 1.8 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |