香辛料類 からし 練りマスタード と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードと畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 24.4 | 41.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 47.5 | -43.2 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 54.8 | -50 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 5.8 | 4.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 10.6 | 7.8 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 9.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 9.2 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 14.1 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 6.4 | 6.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.8 | 6.6 | -2.8 | g | | ナトリウム | 1200 | 1900 | -700 | mg | | カリウム | 170 | 760 | -590 | mg | | カルシウム | 71 | 13 | 58 | mg | | マグネシウム | 60 | 54 | 6 | mg | | リン | 140 | 420 | -280 | mg | | 鉄 | 1.8 | 6.4 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 8.8 | -8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 70 | 38 | 32 | μg | | クロム | 4 | 11 | -7 | μg | | モリブデン | 15 | 3 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 54 | | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 0 | 54 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 0.2 | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 8 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 23 | -21.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.85 | -0.75 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 12 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.25 | -0.98 | mg | | ビオチン | 25 | 4.5 | 20.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 4.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |