香辛料類 からし 練りマスタード と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 71.5 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 17.4 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 19.6 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 2.1 | 8.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 10.6 | 3.7 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 3.7 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 3.3 | 5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 7.4 | 8.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 3.7 | 9.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.5 | 2.3 | g | | ナトリウム | 1200 | 55 | 1145 | mg | | カリウム | 170 | 300 | -130 | mg | | カルシウム | 71 | 5 | 66 | mg | | マグネシウム | 60 | 17 | 43 | mg | | リン | 140 | 330 | -190 | mg | | 鉄 | 1.8 | 4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.8 | -3 | mg | | 銅 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 70 | 50 | 20 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 15 | 94 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 54 | | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 40 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1100 | -1096 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 0 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.22 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 3 | -2.96 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 18 | -16.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.89 | -0.79 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 53 | -53 | μg | | 葉酸 | 14 | 1000 | -986 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 6.4 | -6.13 | mg | | ビオチン | 25 | 76 | -51 | μg | | ビタミンC | Tr | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |