香辛料類 からし 練りマスタード と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 3.6 | 62.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 26.5 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 32 | -27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 10.4 | 0.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 11.6 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 29.6 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 27.5 | -18.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 40.7 | -25.1 | g | | 食物繊維総量 | | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 48.3 | -35.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 4.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1200 | 3 | 1197 | mg | | カリウム | 170 | 1100 | -930 | mg | | カルシウム | 71 | 42 | 29 | mg | | マグネシウム | 60 | 310 | -250 | mg | | リン | 140 | 1100 | -960 | mg | | 鉄 | 1.8 | 9.4 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 16 | -15.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.89 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 70 | | 70 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 54 | 61 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 63 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 28 | -26.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 0 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 1.82 | -1.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.71 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 10 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 1.24 | -1.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 390 | -376 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.34 | -1.07 | mg | | ビオチン | 25 | | 25 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |