香辛料類 からし 練りマスタード と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 62.5 | 3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 16.7 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 19.6 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 15.7 | -5.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 10.6 | 17 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 0.1 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 0.1 | 8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 3.6 | 12 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 0.1 | 13 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.4 | 2.4 | g | | ナトリウム | 1200 | 43 | 1157 | mg | | カリウム | 170 | 380 | -210 | mg | | カルシウム | 71 | 5 | 66 | mg | | マグネシウム | 60 | 28 | 32 | mg | | リン | 140 | 250 | -110 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.01 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | 6 | -6 | μg | | セレン | 70 | 17 | 53 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 54 | 0 | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 0 | 54 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 14 | -10 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 7.3 | -7.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7.7 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8 | -8 | μg | | 葉酸 | 14 | 25 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.3 | -1.03 | mg | | ビオチン | 25 | 6.1 | 18.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | 別名： アトランティックサーモン
切り身。刺身と同等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |