香辛料類 からし 練りマスタード と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードと魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 54.3 | 11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 21.3 | -17 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 24.2 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 6 | 4.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 10.6 | 6.8 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 0.1 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 0.1 | 8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 4.4 | 11.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 0.1 | 13 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 14 | -10.2 | g | | ナトリウム | 1200 | 5200 | -4000 | mg | | カリウム | 170 | 140 | 30 | mg | | カルシウム | 71 | 150 | -79 | mg | | マグネシウム | 60 | 39 | 21 | mg | | リン | 140 | 180 | -40 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.6 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.09 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 62 | -62 | μg | | セレン | 70 | 52 | 18 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 54 | 0 | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 0 | 54 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 0.1 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.1 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 14 | 23 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.48 | -0.21 | mg | | ビオチン | 25 | 22 | 3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 13.1 | -10.1 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |