香辛料類 からし 練りマスタード と貝類 さざえ 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードと貝類 さざえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 貝類 さざえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 78 | -12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 14.2 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 19.4 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 0.1 | 10.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 10.6 | 0.4 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 0.8 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 0.7 | 8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 6.3 | 9.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 0.8 | 12.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.4 | 2.4 | g | | ナトリウム | 1200 | 240 | 960 | mg | | カリウム | 170 | 250 | -80 | mg | | カルシウム | 71 | 22 | 49 | mg | | マグネシウム | 60 | 54 | 6 | mg | | リン | 140 | 140 | 0 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | 97 | -97 | μg | | セレン | 70 | 19 | 51 | μg | | クロム | 4 | 6 | -2 | μg | | モリブデン | 15 | 5 | 10 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 44 | -44 | μg | | β-カロテン | 54 | 340 | -286 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 360 | -306 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 31 | -27 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 0 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 16 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.24 | 0.03 | mg | | ビオチン | 25 | 1.9 | 23.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.6 | 2.4 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |