香辛料類 からし 練り とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練り | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.7 | 6.5 | 25.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 9.2 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | | 14.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 14.5 | 3.2 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 4.2 | 36 | g | | 食物繊維総量 | | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.1 | 56 | -15.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 25.2 | -17.4 | g | | ナトリウム | 2900 | 1800 | 1100 | mg | | カリウム | 190 | 6400 | -6210 | mg | | カルシウム | 60 | 1000 | -940 | mg | | マグネシウム | 83 | 640 | -557 | mg | | リン | 120 | 93 | 27 | mg | | 鉄 | 2.1 | 58 | -55.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.82 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 4400 | -4384 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 360 | -359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 5 | -5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 3.4 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 93 | -93 | μg | | パントテン酸 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 4.7 | 2.7 | g | | 備考 | 和風及び洋風を含む | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |