香辛料類 からし 練り とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
香辛料類 からし 練りとてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練り | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 31.7 | 15.2 | 16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 16.1 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | | 14.4 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 14.5 | 1 | 13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 6.5 | 33.7 | g | | 食物繊維総量 | | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.1 | 53.8 | -13.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 13.9 | -6.1 | g | | ナトリウム | 2900 | 1900 | 1000 | mg | | カリウム | 190 | 3100 | -2910 | mg | | カルシウム | 60 | 230 | -170 | mg | | マグネシウム | 83 | 1100 | -1017 | mg | | リン | 120 | 180 | -60 | mg | | 鉄 | 2.1 | 6 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3 | -2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.63 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 200 | -184 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.83 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 4.9 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 0 | 93 | -93 | μg | | パントテン酸 | | 0.29 | -0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 4.8 | 2.6 | g | | 備考 | 和風及び洋風を含む | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |