香辛料類 からし 練り と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
香辛料類 からし 練りと（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練り | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 31.7 | 10 | 21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.7 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 8.3 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 1.1 | 13.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.5 | 1.5 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 23.7 | 16.5 | g | | 食物繊維総量 | | 36.8 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.1 | 58.5 | -18.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 21.7 | -13.9 | g | | ナトリウム | 2900 | 3000 | -100 | mg | | カリウム | 190 | 5200 | -5010 | mg | | カルシウム | 60 | 430 | -370 | mg | | マグネシウム | 83 | 700 | -617 | mg | | リン | 120 | 320 | -200 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.41 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 210000 | -210000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 780 | -764 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 65 | -64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 240 | -240 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.19 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 3.7 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 38 | -38 | μg | | パントテン酸 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 7.6 | -0.2 | g | | 備考 | 和風及び洋風を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |