香辛料類 からし 練り とあおさ 素干しの栄養素を比較
香辛料類 からし 練りとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練り | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 31.7 | 16.9 | 14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 22.1 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 0.4 | 14 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 14.5 | 0.6 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 18 | 22.2 | g | | 食物繊維総量 | | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.1 | 41.7 | -1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 18.7 | -10.9 | g | | ナトリウム | 2900 | 3900 | -1000 | mg | | カリウム | 190 | 3200 | -3010 | mg | | カルシウム | 60 | 490 | -430 | mg | | マグネシウム | 83 | 3200 | -3117 | mg | | リン | 120 | 160 | -40 | mg | | 鉄 | 2.1 | 5.3 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.8 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.36 | 17 | -16.64 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 2700 | -2684 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 16 | -13.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 180 | -180 | μg | | パントテン酸 | | 0.44 | -0.44 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 9.9 | -2.5 | g | | 備考 | 和風及び洋風を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |