香辛料類 からし 練り ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練り | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.7 | 8.8 | 22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 14.7 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 4.4 | 10 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.5 | 12 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 23.5 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.1 | 58.4 | -18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 6.1 | 1.7 | g | | ナトリウム | 2900 | 17 | 2883 | mg | | カリウム | 190 | 2800 | -2610 | mg | | カルシウム | 60 | 74 | -14 | mg | | マグネシウム | 83 | 190 | -107 | mg | | リン | 120 | 260 | -140 | mg | | 鉄 | 2.1 | 6.8 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.85 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.36 | 1.08 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 17000 | -16984 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1500 | -1499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 30 | -30 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.5 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.4 | -1.33 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 17 | -14.5 | mg | | ビタミンB6 | | 3.81 | -3.81 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 30 | -30 | μg | | パントテン酸 | | 3.61 | -3.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 備考 | 和風及び洋風を含む | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |