香辛料類 からし 練り とみずな 葉 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りとみずな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練り | みずな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.7 | 91.4 | -59.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.9 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 2.2 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | | 14.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.5 | 0.1 | 14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 2.1 | 38.1 | g | | 食物繊維総量 | | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.1 | 4.8 | 35.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 1.3 | 6.5 | g | | ナトリウム | 2900 | 36 | 2864 | mg | | カリウム | 190 | 480 | -290 | mg | | カルシウム | 60 | 210 | -150 | mg | | マグネシウム | 83 | 31 | 52 | mg | | リン | 120 | 64 | 56 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.41 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 1300 | -1284 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 110 | -109 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 1.5 | 1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.18 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 140 | -140 | μg | | パントテン酸 | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.1 | 7.3 | g | | 備考 | 和風及び洋風を含む | 別名： きょうな、せんすじきょうな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |