香辛料類 からし 練り とかぶ 漬物 塩漬 葉の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りとかぶ 漬物 塩漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練り | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.7 | 87.9 | -56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2 | -2 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 2.3 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 0.1 | 14.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.5 | 0.2 | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 2.8 | 37.4 | g | | 食物繊維総量 | | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.1 | 6 | 34.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 3.6 | 4.2 | g | | ナトリウム | 2900 | 910 | 1990 | mg | | カリウム | 190 | 290 | -100 | mg | | カルシウム | 60 | 240 | -180 | mg | | マグネシウム | 83 | 32 | 51 | mg | | リン | 120 | 46 | 74 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.33 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 38 | -38 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 1200 | -1184 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 100 | -99 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.9 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 360 | -360 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 78 | -78 | μg | | パントテン酸 | | 0.49 | -0.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 44 | -44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 2.3 | 5.1 | g | | 備考 | 和風及び洋風を含む | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |