香辛料類 からし 練り と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練り | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.7 | 2.7 | 29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 35.6 | -35.6 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 37.7 | -31.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 19.1 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 14.5 | 20.7 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.5 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 17.5 | 22.7 | g | | 食物繊維総量 | | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.1 | 33.9 | 6.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 7.8 | 5 | 2.8 | g | | ナトリウム | 2900 | 4 | 2896 | mg | | カリウム | 190 | 2000 | -1810 | mg | | カルシウム | 60 | 160 | -100 | mg | | マグネシウム | 83 | 250 | -167 | mg | | リン | 120 | 650 | -530 | mg | | 鉄 | 2.1 | 6.7 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.29 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.36 | 2.9 | -2.54 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 10 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.15 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 250 | -250 | μg | | パントテン酸 | | 0.57 | -0.57 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | Tr | 7.4 | g | | 備考 | 和風及び洋風を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |