香辛料類 からし 練り と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りと調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練り | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.7 | 70.9 | -39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.5 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 6.4 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | | 14.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.5 | Tr | 14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 7.8 | 32.4 | g | | 食物繊維総量 | | Tr | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.1 | 7.6 | 32.5 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 7.8 | 12.1 | -4.3 | g | | ナトリウム | 2900 | 5000 | -2100 | mg | | カリウム | 190 | 330 | -140 | mg | | カルシウム | 60 | 19 | 41 | mg | | マグネシウム | 83 | 54 | 29 | mg | | リン | 120 | 130 | -10 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.7 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 26 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.25 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 36 | -36 | μg | | パントテン酸 | | 0.34 | -0.34 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | 2.9 | -2.9 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 12.8 | -5.4 | g | | 備考 | 和風及び洋風を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |