香辛料類 からし 練り と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
香辛料類 からし 練りと調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練り | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 31.7 | 40.7 | -9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.7 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 7.2 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 14.2 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 14.5 | 15.1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.7 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.9 | -19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 27.4 | 12.8 | g | | 食物繊維総量 | | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.1 | 29.2 | 10.9 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 7.8 | 5.7 | 2.1 | g | | ナトリウム | 2900 | 1700 | 1200 | mg | | カリウム | 190 | 210 | -20 | mg | | カルシウム | 60 | 220 | -160 | mg | | マグネシウム | 83 | 100 | -17 | mg | | リン | 120 | 200 | -80 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.42 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.75 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 46 | -46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 2 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.11 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 3.5 | -1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 38 | -38 | μg | | パントテン酸 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 4.3 | 3.1 | g | | 備考 | 和風及び洋風を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |