香辛料類 からし 練り と調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆの栄養素を比較
香辛料類 からし 練りと調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練り | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 31.7 | 83.2 | -51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.1 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 4 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | | 14.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.5 | 0 | 14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 4.5 | 35.7 | g | | 食物繊維総量 | | (Tr) | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 40.1 | 4.1 | 36 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 7.8 | 7.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2900 | 2800 | 100 | mg | | カリウム | 190 | 230 | -40 | mg | | カルシウム | 60 | 16 | 44 | mg | | マグネシウム | 83 | 35 | 48 | mg | | リン | 120 | 89 | 31 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.15 | (Tr) | 0.15 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.5 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | 750 | -750 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 17 | -17 | μg | | パントテン酸 | | 0.26 | -0.26 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1 | -1 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 7.3 | 0.1 | g | | 備考 | 和風及び洋風を含む | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |