香辛料類 からし 練り と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの栄養素を比較
香辛料類 からし 練りと調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練り | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 31.7 | 69.7 | -38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 2 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 1.8 | 12.6 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 14.5 | 2.3 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 4.1 | 36.1 | g | | 食物繊維総量 | | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.1 | 7.9 | 32.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 18.1 | -10.3 | g | | ナトリウム | 2900 | 7000 | -4100 | mg | | カリウム | 190 | 200 | -10 | mg | | カルシウム | 60 | 32 | 28 | mg | | マグネシウム | 83 | 42 | 41 | mg | | リン | 120 | 49 | 71 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.28 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 21 | -21 | μg | | β-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 1400 | -1384 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 120 | -119 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3 | -3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 17.8 | -10.4 | g | | 備考 | 和風及び洋風を含む | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |