香辛料類 からし 練り と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
香辛料類 からし 練りと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練り | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 31.7 | 59.3 | -27.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.2 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 25.7 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 6.9 | 7.5 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 14.5 | 7.4 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 9.6 | 30.6 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.1 | 6.2 | 33.9 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 7.8 | 1.3 | 6.5 | g | | ナトリウム | 2900 | 65 | 2835 | mg | | カリウム | 190 | 430 | -240 | mg | | カルシウム | 60 | 24 | 36 | mg | | マグネシウム | 83 | 34 | 49 | mg | | リン | 120 | 250 | -130 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.06 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 9 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 17 | -14.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.51 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 16 | -16 | μg | | パントテン酸 | | 1.79 | -1.79 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.2 | 7.2 | g | | 備考 | 和風及び洋風を含む | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |