香辛料類 からし 練り と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
香辛料類 からし 練りと畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練り | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 31.7 | 49.5 | -17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.9 | -23.9 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 27.7 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 20.5 | -6.1 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 14.5 | 22.7 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 4.9 | 35.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.1 | 0.5 | 39.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 1.1 | 6.7 | g | | ナトリウム | 2900 | 50 | 2850 | mg | | カリウム | 190 | 350 | -160 | mg | | カルシウム | 60 | 5 | 55 | mg | | マグネシウム | 83 | 25 | 58 | mg | | リン | 120 | 190 | -70 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.8 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6.3 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.36 | 0 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.6 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 12 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 0 | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | | 1.18 | -1.18 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.1 | 7.3 | g | | 備考 | 和風及び洋風を含む | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |