香辛料類 からし 練り と小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りと小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練り | 小麦 ［中華麺類］ 干し沖縄そば 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.7 | 13.7 | 18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.9 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 12 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 1.5 | 12.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.5 | 1.7 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 67.3 | -67.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 61.3 | -61.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 66.1 | -25.9 | g | | 食物繊維総量 | | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.1 | 67.8 | -27.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 4.8 | 3 | g | | ナトリウム | 2900 | 1700 | 1200 | mg | | カリウム | 190 | 130 | 60 | mg | | カルシウム | 60 | 23 | 37 | mg | | マグネシウム | 83 | 22 | 61 | mg | | リン | 120 | 100 | 20 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.5 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.38 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.12 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 3.5 | -1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | | 0.49 | -0.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 4.3 | 3.1 | g | | 備考 | 和風及び洋風を含む | 別名：沖縄めん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |