香辛料類 からし 練り と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りと魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練り | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.7 | 67.8 | -36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20 | -20 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 23.9 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 6.8 | 7.6 | g | | コレステロール | 0 | 52 | -52 | mg | | 脂質 | 14.5 | 7.5 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 4.2 | 36 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.1 | 0.4 | 39.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 1.2 | 6.6 | g | | ナトリウム | 2900 | 100 | 2800 | mg | | カリウム | 190 | 400 | -210 | mg | | カルシウム | 60 | 4 | 56 | mg | | マグネシウム | 83 | 31 | 52 | mg | | リン | 120 | 240 | -120 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.7 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.36 | Tr | 0.36 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 74 | -74 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | Tr | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 37 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.1 | -8.1 | μg | | α-トコフェロール | | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 13 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 18 | -15.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 0 | 5 | -5 | μg | | パントテン酸 | | 0.17 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.3 | 7.1 | g | | 備考 | 和風及び洋風を含む | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |