香辛料類 からし 練り と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
香辛料類 からし 練りと魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練り | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 31.7 | 14.3 | 17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 50.3 | -44.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 24.3 | -9.9 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 14.5 | 31.2 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 7.4 | 32.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.1 | 0.5 | 39.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 3.7 | 4.1 | g | | ナトリウム | 2900 | 130 | 2770 | mg | | カリウム | 190 | 650 | -460 | mg | | カルシウム | 60 | 16 | 44 | mg | | マグネシウム | 83 | 49 | 34 | mg | | リン | 120 | 240 | -120 | mg | | 鉄 | 2.1 | 32 | -29.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.9 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.8 | -1.65 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1900 | -1900 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1900 | -1899 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.33 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.69 | -1.62 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 15 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 55 | -55 | μg | | 葉酸 | 0 | 100 | -100 | μg | | パントテン酸 | | 5.76 | -5.76 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.3 | 7.1 | g | | 備考 | 和風及び洋風を含む | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |