香辛料類 からし 練り と魚類 めじな 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りと魚類 めじな 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練り | 魚類 めじな 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.7 | 74.7 | -43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16 | -16 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 19.4 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 3.4 | 11 | g | | コレステロール | 0 | 56 | -56 | mg | | 脂質 | 14.5 | 4.5 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 4.5 | 35.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.1 | 0.1 | 40 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 1.3 | 6.5 | g | | ナトリウム | 2900 | 91 | 2809 | mg | | カリウム | 190 | 380 | -190 | mg | | カルシウム | 60 | 27 | 33 | mg | | マグネシウム | 83 | 30 | 53 | mg | | リン | 120 | 240 | -120 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.01 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 55 | -55 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 55 | -54 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.7 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 6.2 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 0 | 2 | -2 | μg | | パントテン酸 | | 0.44 | -0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.2 | 7.2 | g | | 備考 | 和風及び洋風を含む | 別名： ぐれ
切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 55 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |