香辛料類 からし 練り と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
香辛料類 からし 練りと魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練り | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 31.7 | 50.1 | -18.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.4 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 18.7 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 22.7 | -8.3 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 14.5 | 28.5 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 8.3 | 31.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.1 | 0.2 | 39.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 2.5 | 5.3 | g | | ナトリウム | 2900 | 680 | 2220 | mg | | カリウム | 190 | 300 | -110 | mg | | カルシウム | 60 | 25 | 35 | mg | | マグネシウム | 83 | 25 | 58 | mg | | リン | 120 | 200 | -80 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.36 | | 0.36 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 8.5 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 12 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 0 | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | | 0.63 | -0.63 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 1.7 | 5.7 | g | | 備考 | 和風及び洋風を含む | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |