香辛料類 からし 練り と小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りと小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練り | 小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.7 | 14 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.3 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 9.3 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 1.6 | 12.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.5 | 1.9 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 77.7 | -77.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 70.7 | -70.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 72.9 | -32.7 | g | | 食物繊維総量 | | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.1 | 74.3 | -34.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 0.5 | 7.3 | g | | ナトリウム | 2900 | Tr | 2900 | mg | | カリウム | 190 | 130 | 60 | mg | | カルシウム | 60 | 23 | 37 | mg | | マグネシウム | 83 | 30 | 53 | mg | | リン | 120 | 77 | 43 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.77 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.21 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 2.9 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | | 0.62 | -0.62 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 備考 | 和風及び洋風を含む | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |