香辛料類 からし 練り と魚類 うぐい 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りと魚類 うぐい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練り | 魚類 うぐい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.7 | 77 | -45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.6 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 20.1 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 1.2 | 13.2 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 14.5 | 1.5 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 4 | 36.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.1 | 0.2 | 39.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 1.2 | 6.6 | g | | ナトリウム | 2900 | 83 | 2817 | mg | | カリウム | 190 | 340 | -150 | mg | | カルシウム | 60 | 69 | -9 | mg | | マグネシウム | 83 | 27 | 56 | mg | | リン | 120 | 240 | -120 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.7 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.04 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 41 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | 19 | -19 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 7.2 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.5 | -8.5 | μg | | 葉酸 | 0 | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | | 1.11 | -1.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.2 | 7.2 | g | | 備考 | 和風及び洋風を含む | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |