香辛料類 からし 練り と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの栄養素を比較
香辛料類 からし 練りと魚類 （いわし類） まいわし 生干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練り | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 差 | 単位 | | 水分 | 31.7 | 59.6 | -27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.2 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 20.6 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 13.2 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 14.5 | 16 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 7.4 | 32.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.1 | 1.1 | 39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.8 | 2.7 | 5.1 | g | | ナトリウム | 2900 | 690 | 2210 | mg | | カリウム | 190 | 340 | -150 | mg | | カルシウム | 60 | 65 | -5 | mg | | マグネシウム | 83 | 34 | 49 | mg | | リン | 120 | 270 | -150 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.13 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | Tr | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 16 | -13.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.48 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 0 | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | | 1.21 | -1.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 1.8 | 5.6 | g | | 備考 | 和風及び洋風を含む | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |