香辛料類 からし 粉 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 6.5 | -1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.4 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 33 | 9.2 | 23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 1.7 | 12.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 3.2 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 6.8 | 37 | g | | 食物繊維総量 | | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 58.4 | -14.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 22.7 | -18.6 | g | | ナトリウム | 34 | 1800 | -1766 | mg | | カリウム | 890 | 6400 | -5510 | mg | | カルシウム | 250 | 1000 | -750 | mg | | マグネシウム | 380 | 640 | -260 | mg | | リン | 1000 | 93 | 907 | mg | | 鉄 | 11 | 6.2 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1 | 5.6 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.14 | 0.46 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.82 | 0.94 | mg | | ヨウ素 | 0 | 45000 | -45000 | μg | | セレン | 290 | 7 | 283 | μg | | クロム | 3 | 26 | -23 | μg | | モリブデン | 79 | 17 | 62 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 4400 | -4362 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 360 | -357 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 5 | -5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.09 | 0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.42 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1.8 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 93 | -93 | μg | | パントテン酸 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビオチン | 160 | 17 | 143 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |