香辛料類 からし 粉 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 12.7 | -7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.4 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 33 | 13.6 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 0.7 | 13.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 1.6 | 12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 12.7 | 31.1 | g | | 食物繊維総量 | | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 41.3 | 2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 30.8 | -26.7 | g | | ナトリウム | 34 | 6600 | -6566 | mg | | カリウム | 890 | 5200 | -4310 | mg | | カルシウム | 250 | 780 | -530 | mg | | マグネシウム | 380 | 1100 | -720 | mg | | リン | 1000 | 350 | 650 | mg | | 鉄 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.9 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.08 | 0.52 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.32 | 1.44 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 290 | | 290 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 79 | | 79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 7800 | -7762 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 650 | -647 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.39 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.83 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 11 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 14 | 0 | mg | | ビタミンB6 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 440 | -440 | μg | | パントテン酸 | | 0.46 | -0.46 | mg | | ビオチン | 160 | | 160 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 16.8 | -16.7 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |