香辛料類 からし 粉 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 15.2 | -10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 33 | 16.1 | 16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | | 14.2 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 14.3 | 1 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 6.5 | 37.3 | g | | 食物繊維総量 | | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 53.8 | -10.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 13.9 | -9.8 | g | | ナトリウム | 34 | 1900 | -1866 | mg | | カリウム | 890 | 3100 | -2210 | mg | | カルシウム | 250 | 230 | 20 | mg | | マグネシウム | 380 | 1100 | -720 | mg | | リン | 1000 | 180 | 820 | mg | | 鉄 | 11 | 6 | 5 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 3 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.24 | 0.36 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.63 | 1.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 290 | | 290 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 79 | | 79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 200 | -162 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 17 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.08 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.83 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 2.2 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 0 | 93 | -93 | μg | | パントテン酸 | | 0.29 | -0.29 | mg | | ビオチン | 160 | | 160 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |