香辛料類 からし 粉 と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 49.6 | -44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.7 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 33 | 6 | 27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 0.9 | 13.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 1 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.6 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.8 | -19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 25.5 | 18.3 | g | | 食物繊維総量 | | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 33.3 | 10.4 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 4.1 | 9.5 | -5.4 | g | | ナトリウム | 34 | 2900 | -2866 | mg | | カリウム | 890 | 770 | 120 | mg | | カルシウム | 250 | 150 | 100 | mg | | マグネシウム | 380 | 98 | 282 | mg | | リン | 1000 | 120 | 880 | mg | | 鉄 | 11 | 1.3 | 9.7 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.5 | 6.1 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.06 | 0.54 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.46 | 1.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | 11000 | -11000 | μg | | セレン | 290 | 3 | 287 | μg | | クロム | 3 | 6 | -3 | μg | | モリブデン | 79 | 19 | 60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 56 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 310 | -310 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.05 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 0.6 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.1 | 12.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | | 0.12 | -0.12 | mg | | ビオチン | 160 | 4.7 | 155.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.4 | -7.3 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |