香辛料類 からし 粉 と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 15.5 | -10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.3 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 33 | 5.4 | 27.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 0.2 | 14 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 0.5 | 13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 0 | 43.8 | g | | 食物繊維総量 | | 39.1 | -39.1 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 46 | -2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 28.4 | -24.3 | g | | ナトリウム | 34 | 4300 | -4266 | mg | | カリウム | 890 | 8200 | -7310 | mg | | カルシウム | 250 | 940 | -690 | mg | | マグネシウム | 380 | 720 | -340 | mg | | リン | 1000 | 300 | 700 | mg | | 鉄 | 11 | 8.6 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.1 | 5.5 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.07 | 0.53 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.34 | 1.42 | mg | | ヨウ素 | 0 | 230000 | -230000 | μg | | セレン | 290 | 2 | 288 | μg | | クロム | 3 | 33 | -30 | μg | | モリブデン | 79 | 14 | 65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 61 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 91 | -91 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.15 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.33 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1.2 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 17 | -17 | μg | | パントテン酸 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビオチン | 160 | 12 | 148 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.9 | -10.8 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |