香辛料類 からし 粉 といわのり 素干しの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 8.4 | -3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 33 | 34.8 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 0.4 | 13.8 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 14.3 | 0.7 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 11.3 | 32.5 | g | | 食物繊維総量 | | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 39.1 | 4.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 17 | -12.9 | g | | ナトリウム | 34 | 2100 | -2066 | mg | | カリウム | 890 | 4500 | -3610 | mg | | カルシウム | 250 | 86 | 164 | mg | | マグネシウム | 380 | 340 | 40 | mg | | リン | 1000 | 530 | 470 | mg | | 鉄 | 11 | 48 | -37 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 2.3 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.39 | 0.21 | mg | | マンガン | 1.76 | 1.58 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 290 | | 290 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 79 | | 79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 28000 | -27962 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2300 | -2297 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 4.2 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.57 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 2.07 | -1.81 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 5.4 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | パントテン酸 | | 0.71 | -0.71 | mg | | ビオチン | 160 | | 160 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |