香辛料類 からし 粉 とあおのり 素干しの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 6.5 | -1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 33 | 29.4 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 3.3 | 10.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 5.2 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 15.7 | 28.1 | g | | 食物繊維総量 | | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 41 | 2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 17.8 | -13.7 | g | | ナトリウム | 34 | 3200 | -3166 | mg | | カリウム | 890 | 2500 | -1610 | mg | | カルシウム | 250 | 750 | -500 | mg | | マグネシウム | 380 | 1400 | -1020 | mg | | リン | 1000 | 390 | 610 | mg | | 鉄 | 11 | 77 | -66 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.6 | 5 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.58 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.76 | 13 | -11.24 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 290 | 7 | 283 | μg | | クロム | 3 | 39 | -36 | μg | | モリブデン | 79 | 18 | 61 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 21000 | -20962 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1700 | -1697 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.92 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 1.66 | -1.4 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 6.3 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 14 | 0 | mg | | ビタミンB6 | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 0 | 270 | -270 | μg | | パントテン酸 | | 0.57 | -0.57 | mg | | ビオチン | 160 | 71 | 89 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |