香辛料類 からし 粉 とあおさ 素干しの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 16.9 | -12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 33 | 22.1 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 0.4 | 13.8 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 14.3 | 0.6 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 18 | 25.8 | g | | 食物繊維総量 | | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 41.7 | 2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 18.7 | -14.6 | g | | ナトリウム | 34 | 3900 | -3866 | mg | | カリウム | 890 | 3200 | -2310 | mg | | カルシウム | 250 | 490 | -240 | mg | | マグネシウム | 380 | 3200 | -2820 | mg | | リン | 1000 | 160 | 840 | mg | | 鉄 | 11 | 5.3 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.2 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | マンガン | 1.76 | 17 | -15.24 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 290 | 8 | 282 | μg | | クロム | 3 | 160 | -157 | μg | | モリブデン | 79 | 23 | 56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 2700 | -2662 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 220 | -217 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.07 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.48 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 10 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 16 | -2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 180 | -180 | μg | | パントテン酸 | | 0.44 | -0.44 | mg | | ビオチン | 160 | 31 | 129 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |