香辛料類 からし 粉 とまいたけ 乾の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 9.3 | -4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 33 | 21.9 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 2.4 | 11.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 3.9 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 29.5 | 14.3 | g | | 食物繊維総量 | | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 59.9 | -16.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 34 | 3 | 31 | mg | | カリウム | 890 | 2500 | -1610 | mg | | カルシウム | 250 | 2 | 248 | mg | | マグネシウム | 380 | 100 | 280 | mg | | リン | 1000 | 700 | 300 | mg | | 鉄 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 6.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.6 | 1.78 | -1.18 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.47 | 1.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 290 | 14 | 276 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 79 | 9 | 70 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 1.24 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 1.92 | -1.66 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 64 | -55.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 69 | -55 | mg | | ビタミンB6 | | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | | 3.67 | -3.67 | mg | | ビオチン | 160 | 240 | -80 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |