香辛料類 からし 粉 と（かんきつ類） すだち 果皮 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と（かんきつ類） すだち 果皮 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | （かんきつ類） すだち 果皮 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 80.7 | -75.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 33 | 1.8 | 31.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | | 14.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 0.3 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 6.3 | 37.5 | g | | 食物繊維総量 | | 10.1 | -10.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 16.4 | 27.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 0.8 | 3.3 | g | | ナトリウム | 34 | 1 | 33 | mg | | カリウム | 890 | 290 | 600 | mg | | カルシウム | 250 | 150 | 100 | mg | | マグネシウム | 380 | 26 | 354 | mg | | リン | 1000 | 17 | 983 | mg | | 鉄 | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.4 | 6.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.09 | 0.51 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.18 | 1.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 290 | | 290 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 79 | | 79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 360 | -360 | μg | | β-カロテン | | 330 | -330 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 520 | -482 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 44 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 5.2 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.04 | 0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 0.5 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.8 | 13.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 35 | -35 | μg | | パントテン酸 | | 0.23 | -0.23 | mg | | ビオチン | 160 | | 160 | μg | | ビタミンC | 0 | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 全果に対する果皮分： 30 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |