香辛料類 からし 粉 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 85.3 | -80.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 33 | 5.7 | 27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | | 14.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 0.7 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 8.4 | 35.4 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 7 | 36.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.3 | 2.8 | g | | ナトリウム | 34 | 8 | 26 | mg | | カリウム | 890 | 500 | 390 | mg | | カルシウム | 250 | 54 | 196 | mg | | マグネシウム | 380 | 32 | 348 | mg | | リン | 1000 | 120 | 880 | mg | | 鉄 | 11 | 1.4 | 9.6 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.9 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.11 | 0.49 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.3 | 1.46 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 290 | 2 | 288 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 79 | 13 | 66 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 1000 | -962 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 83 | -80 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.18 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.25 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1.2 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 160 | -160 | μg | | パントテン酸 | | 1.31 | -1.31 | mg | | ビオチン | 160 | 14 | 146 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |